Entre sabores tradicionales, identidad cultural y el respaldo de su comunidad, se realizó el lanzamiento de esta nueva empresa que tiene el nombre de un árbol medicinal. El restaurante en medio de la selva nació gracias al acompañamiento de Fondo Emprender del Centro de Desarrollo Empresarial del SENA Amazonas. 

El emprendimiento es liderado por Vicente Macedo Sinaragua, indígena tikuna, egresado SENA y habitante de la comunidad de Valencia, perteneciente al resguardo Ticoya, territorio ancestral pluriétnico que está conformado por comunidades de los pueblos Tikuna, Cocama y Yagua, que abarcan gran parte de la jurisdicción del municipio de Puerto Nariño. 

“Este emprendimiento demuestra que en los territorios aislados hay talento, ideas y proyectos capaces de generar desarrollo y nuevas oportunidades para sus habitantes, que impactan nos solo a su familia, sino a toda una comunidad”, expresó William Pérez, asesor de emprendimiento del Centro de Desarrollo Empresarial del SENA Amazonas. 

Durante la jornada, los participantes de esta inauguración compartieron alrededor de platos con preparaciones típicas amazónicas como la patarasca, el sábalo asado, desfiado de prirarucú, entre otras elaboraciones con ingredientes locales. Allí, celebraron el inicio de este proyecto que busca fortalecer el turismo, la gastronomía y la economía local desde los saberes del territorio. 

Para Vicente Macedo, este logro representa un sueño construido con dedicación y amor por sus raíces. “Queremos que quienes lleguen conozcan nuestros sabores, nuestra cultura y el valor de lo que somos como pueblo indígena amazónico, acá no hay muchas oportunidades laborales y gracias al SENA tenemos esta opción”, señaló el emprendedor beneficiado. 

Más que abrir las puertas de un restaurante, Huacapura es un espacio para que visitantes nacionales y extranjeros interactúen con la tradición amazónica. Este emprendimiento se convierte en motor de desarrollo, turismo y orgullo comunitario para las nuevas generaciones.