Más de 100 representantes diplomáticos acreditados en Colombia participaron en una experiencia de promoción cultural y sensorial alrededor del café colombiano, en el marco de la estrategia nacional “Ruta del Café y Café Social", liderada por el Ministerio de Relaciones Exteriores y el Departamento Nacional de Planeación (DNP).
El evento contó con la participación de la ministra de Relaciones Exteriores, Rosa Yolanda Villavicencio, así como de representantes del Gobierno Nacional, entidades del sector cafetero y organismos de cooperación.
En este escenario, el SENA participó a través del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos y del Centro para la Formación Cafetera, con una muestra y degustación de café colombiano liderada por aprendices e instructores especializados en procesos de catación, preparación y servicio de café.
Para nuestros aprendices es supremamente importante participar de estos espacios. Esto les permite a ellos mejorar sus competencias, les permite ir más allá de esa visión simplemente de la preparación como barista, y además, les permite también a los aprendices que están en otras formaciones que son productoras de café visualizarse para poder comercializar mucho más sus productos". Afirmó, Carlos Alberto Ospina, subdirector Centro para la Formación Cafetera, Regional Caldas.
La experiencia estuvo dirigida a más de 100 diplomáticos invitados y tuvo como eje central la promoción y exaltación del café de Colombia como símbolo de identidad, cultura y tradición nacional, resaltando además el talento humano que se forma en la Entidad alrededor de la cadena productiva cafetera.
Los aprendices e instructores fueron los encargados de orientar la experiencia sensorial, compartir conocimientos sobre las características del café colombiano y presentar diferentes métodos de preparación, destacando la calidad, diversidad y riqueza cultural que representa este producto insignia del país.
“Creo que la palabra, y ellos la comparten conmigo, es emoción. Para mí como instructor lo que más me emociona es ver que son ellos los protagonistas y ver que son ellos los que preparan el café como lo preparan los mejores baristas en el mundo, aplicando sus técnicas", mencionó Juan Pablo González, instructor SENA.
La participación del SENA en este encuentro internacional evidenció el papel de la entidad en la formación de talento para el sector gastronómico, turístico y cafetero, así como su aporte al fortalecimiento de competencias técnicas y al posicionamiento del café colombiano en escenarios nacionales e internacionales.
Durante la jornada también se desarrollaron espacios institucionales sobre la estrategia “Ruta del Café y café social" iniciativas orientadas a promover el desarrollo rural, la inclusión productiva y la visibilización de las regiones cafeteras del país.