El fuego vuelve a encenderse como símbolo de origen. SENA Cocina 2026 llega con “Sünsa'i: ahumado de tradición, fuego de territorio”, una apuesta por rescatar las técnicas de leña y ahumado que hacen parte de la cocina tradicional colombiana.  

“Aquí nuestros aprendices tendrán la oportunidad de demostrar sus habilidades y competencias en las técnicas ancestrales. Además, volver a lo tradicional nos permite seguir recuperando la memoria histórica del país en los temas de cocina” destacó Linda Tromp, directora de la Regional La Guajira.  

Este festival de cocina reunirá a las 33 regionales del SENA alrededor del fogón, donde aprendices e instructores pondrán en práctica saberes ancestrales que han pasado de generación en generación y que hoy se impulsan desde la formación.  

Más allá de la competencia, tiene un impacto directo y tangible, los premios que reciben las regionales ganadoras se convierten en inversión para mejorar cocinas, dotar equipos, modernizar ambientes de formación y brindar mejores herramientas a los aprendices.  

En 2023, con “Sabores del campo con identidad de región”, Magdalena obtuvo el primer lugar con 3.000 millones de pesos, recursos destinados al fortalecimiento de sus espacios de cocina, seguido por Antioquia y Boyacá con 2.000 y 1.000 millones respectivamente.  

Para 2024, bajo el tema “Del campo colombiano a la mesa”, Risaralda lideró con 4.000 millones de pesos, mientras Putumayo y Boyacá recibieron 3.000 y 2.000 millones, consolidando mejoras en infraestructura y procesos de formación.  

En 2025, con “Del saber al sabor, el arte de fermentar”, Quindío alcanzó el primer lugar con 3.000 millones de pesos y una experiencia internacional, seguido por Valle del Cauca y Cundinamarca, quienes también fortalecieron sus capacidades con recursos y formación en el exterior.  

Cada edición demuestra que este evento no solo reconoce el talento, sino que invierte en el futuro de la formación en cocina, permitiendo que más aprendices accedan a mejores condiciones de aprendizaje desde sus territorios.  

SENA Cocina 2026 se proyecta como un espacio donde la cocina ancestral y tradicional no solo se preserva, sino que se fortalece con inversión real, convirtiendo el conocimiento en oportunidades y el fuego en motor de desarrollo.  

Del 17 al 19 de junio, en Riohacha, el país volverá a reunirse alrededor del fogón, donde la tradición se transforma en futuro.