La creatividad ha encontrado una nueva forma de expresarse a través de sabores, texturas y presentaciones cuidadosamente elaboradas. En este contexto nace Bitta Bakery, un emprendimiento de repostería artesanal creado por Ángela Luna, diseñadora industrial y técnica en pastelería del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), quien ha transformado su pasión en una propuesta que busca convertir cada producto en una experiencia única, donde el sabor y la atención al detalle son protagonistas.  

El origen de este proyecto se remonta a su etapa como aprendiz de diseño industrial, cuando participó en el desarrollo de empaques, experiencia que despertó en ella el deseo de crear algo propio para dar contenido y sentido a esos diseños elaborados con tanto cuidado. Fue así como encontró en la pastelería la posibilidad de materializar esa idea: lo que comenzó como pequeños momentos de experimentación en la cocina fue creciendo con el tiempo hasta convertirse en una pasión y, finalmente, en el proyecto de vida que hoy impulsa.  

“El diseño y la pastelería se complementan de manera natural. Mientras el diseño me permite imaginar cada detalle, desde la estética hasta la presentación final, la pastelería me da la oportunidad de transformar esa creatividad en sabores que conectan con las personas”, mencionó Ángela Luna.  

Así nació Bitta Bakery, una propuesta de repostería artesanal que también explora alternativas más saludables. Sus productos incorporan ingredientes típicos de Nariño y harinas alternativas como yuca, papa, avena y almendra, combinando tradición, innovación y cuidado en cada preparación.  

El SENA no solo estuvo presente en la vida de Ángela Luna durante su formación; el Fondo Emprender, programa de la misma entidad, se convirtió en el impulso clave para llevar su proyecto al siguiente nivel.  

Gracias a este apoyo, pudo adquirir equipos esenciales para la producción, como hornos, batidoras, impresoras y equipos de cómputo, así como recursos para materia prima, la adecuación del espacio de trabajo y la gestión contable de la empresa. Esto le ha permitido mejorar sus procesos, estandarizar la producción y consolidar una base sólida para continuar creciendo y desarrollar nuevos productos.  

Actualmente, Ángela lidera Bitta Bakery con el apoyo de una colaboradora que también cuenta con formación en el SENA. Juntas han fortalecido el proceso productivo del emprendimiento y proyectan su crecimiento en el mercado local.  

“A futuro, imagino a Bitta Bakery con un punto de producción más consolidado, presencia en espacios físicos en Pasto y otros municipios del departamento de Nariño, e incluso la posibilidad de realizar envíos a nivel nacional”.  

Más allá del crecimiento del negocio, Ángela mantiene la esencia con la que inició su camino: la pasión por crear y emocionar a través de cada preparación. “Bitta Bakery nació para que cada detalle de nuestras recetas despierte emociones en quienes las disfrutan”, afirma.  

Diana Fuertes, Líder Regional de Emprendimiento del SENA Regional Nariño, señaló que en 2025 el Fondo Emprender destinó más de 17 mil millones de pesos, beneficiando en un 72% a personas con formación SENA, en un 73% a emprendimientos individuales y con una participación del 53% de mujeres.  

Historias como la de Ángela demuestran cómo la formación, el acompañamiento y el acceso a capital semilla se convierten en oportunidades reales para transformar ideas en empresas sostenibles que aportan al desarrollo económico y social de los territorios.