Aprendices e instructores del SENA Regional Boyacá visitaron la Escuela Nacional de la Calidad del Café del SENA Quindío. Escenario en el cual reforzaron sus conocimientos en producción y beneficio del café, un escenario que promueve la tecnificación del campo y el trabajo articulado entre regiones. 

De esta manera, 12 aprendices del técnico en Producción de Cafés Especiales provenientes de los municipios de Miraflores y Moniquirá, en Boyacá, ampliaron sus conocimientos en temas como recolección de café, procesos de beneficio, parámetros técnicos en tostión, preparación y catación de esta bebida. 

“Boyacá es un departamento que viene fortaleciendo su producción cafetera y con esta visita buscamos que los aprendices refuercen sus conocimientos y conozcan nuevas tecnologías y procesos que les permitan mejorar la calidad del café que se produce en sus territorios", explicó Ceferino González, instructor del SENA Boyacá.

Una alianza entre regionales que impacta de manera positiva al sector caficultor de Colombia, donde los campesinos llegan al SENA para tecnificar su labor y motivar a las nuevas generaciones a descubrir las oportunidades que ofrece el campo. 

“Antes sembrábamos el café como se podía, sin mucha técnica. Ahora con esta formación hemos aprendido sobre análisis de suelos, fertilización adecuada y nuevas formas de manejo del cultivo. Eso nos ayuda a producir mejor y a no desperdiciar recursos. Con el café y mi trabajo pude educar a mis cuatro hijos, todos profesionales. El café es una gran oportunidad para quienes quieren trabajar en el campo", afirmó Gustavo Ruiz Cubides, campesino y aprendiz visitante.

Los asistentes destacaron la capacidad instalada de la Escuela Nacional de la Calidad del Café, un ambiente de formación que permite a los aprendices realizar prácticas con equipos y maquinaria de última tecnología, fortaleciendo sus conocimientos, acercándolos a la innovación y promoviendo nuevos emprendimientos que integran el saber tradicional con los conocimientos técnicos. 

“Venimos a aprender y a abrir los ojos frente a muchos errores que a veces cometemos en nuestras fincas. El café nos abre muchas puertas: al turismo, al emprendimiento y al cuidado del medio ambiente. La idea es aplicar estos conocimientos para crear empresa y motivar a los jóvenes a quedarse en el campo", señaló Maria Nelcy Cárdenas, aprendiz. 

Con este tipo de encuentros académicos, el SENA continúa promoviendo el intercambio de conocimientos, apostándole a la formación de nuevos talentos rurales que impulsen la productividad y la calidad del café en el país.