​Desde La Plata (Huila), el SENA viene trabajando en la consolidación de los sectores cafetero y cacaocultor en el occidente del Huila; para ello, la Entidad cuenta con el Laboratorio de Calidad de Café y Cacao, que se ha consolidado como un espacio clave para la tecnificación del sector agroindustrial. 

Mediante procesos especializados y formación práctica, el laboratorio respalda a aprendices, instructores y productores en la mejora de sus productos y en la adopción de buenas prácticas, con el fin de incrementar la competitividad regional en torno a la producción de café y cacao de calidad.

Tatiana Andrade Muñoz, responsable técnica del laboratorio destacó que este se ha convertido en un aliado estratégico para la cadena del café y del cacao, ofreciendo servicios técnicos que incluyen perfilación, análisis físico y sensorial, trilla, tostión, molienda y empaque de los productos. 

De igual forma, brinda acompañamiento a los productores de cacao en la caracterización y perfilamiento de su materia prima, fortaleciendo la identidad del cacao origen Huila. 

“Desde el laboratorio trabajamos para que los productos regionales alcancen estándares de calidad competitivos. Prestamos servicios tanto a los aprendices en formación, como a los productores, promoviendo la innovación y la eficiencia en cada etapa del proceso”, destacó Tatiana.

Además de los análisis especializados, el laboratorio organiza talleres teórico-prácticos donde se comparte conocimiento sobre el análisis físico y sensorial de café y cacao, dirigidos a aprendices, asociaciones y productores interesados en optimizar sus procesos y elevar la calidad del producto final.

“Nuestro objetivo es que el conocimiento técnico se traduzca en mejores oportunidades para los productores y en productos de alto valor para la región y el país”, añadió Tatiana.

Con estas acciones, el SENA Regional Huila aporta a la innovación tecnológica y al fortalecimiento del sector agroindustrial local.