Lo que comenzó como un sueño cargado de sabor y aroma, se convirtió en una empresa sólida con dos sedes en el Huila.  

Se trata de ‘La Mar Pacífico’, restaurante que rinde homenaje a la riqueza culinaria del Pacífico colombiano y que, gracias al apoyo del Fondo Emprender del SENA, logró abrir sus puertas en los municipios de Garzón y Neiva. 

Karol Lizeth Ruiz es el motor detrás de esta empresa. Gracias a su pasión por la cocina y a su interés por promover los sabores que caracterizan la cocina típica del Pacífico, esta joven decidió recorrer el camino del emprendimiento para darle vida a su restaurante, proceso en el que el SENA fue su aliado estratégico. 

“El SENA creyó en mi proyecto y me ayudó con el capital semilla que necesitaba para poner en marcha mi emprendimiento. Hoy, gracias a ese respaldo, puedo ofrecer a los huilenses una experiencia gastronómica auténtica y generar empleo formal para varias familias”, destaca Karol. 

Con platos típicos como el encocado de camarón, el arroz marinero, el pescado en salsa de coco o el timbal de langostinos, ‘La Mar Pacífico’ se ha posicionado como un referente de la cocina afrocolombiana en el Huila, gracias a su sabor y a la calidad de sus preparaciones. 

“Nuestros clientes pueden disfrutar de platos con gran variedad de mariscos y pescados de mar, preparados con salsas especiales y muy tradicionales. Lo más importante es que estas preparaciones son hechas por personas afrodescendientes y mujeres cabeza de familia que estamos empleando, quienes son los que hacen posible nuestro éxito”, resalta Karol Lizeth Ruiz. 

Gracias al Fondo Emprender del SENA, proyectos como ‘La Mar Pacífico’ han logrado consolidarse, generan empleo y mantienen vivas las tradiciones culturales y gastronómicas del país.​