Blafany Chocolatería es una iniciativa con sello SENA que, gracias al respaldo del Fondo Emprender, se consolida como un proyecto en crecimiento para la elaboración de chocolate artesanal y cuya primera sede es en el popular barrio El Pozón en la zona suroriental de Cartagena. 

La fundadora, Estefanie Ávila Bermúdez, es egresada del programa Tecnólogo en Gestión de Negocios Internacionales del Centro de Comercio y Servicios del SENA Bolívar y actualmente cursa estudios superiores en Administración de Empresas, aprendizajes que aplica en la dirección de su negocio, el cual lidera a sus 24 años. 

En el sector San Nicolás, del barrio El Pozón, donde se encuentra ubicada Blafany Chocolatería, la acogida ha sido excepcional, gracias a su propuesta innovadora, precios accesibles y preparación diferencial. “Nuestro chocolate se diferencia de los demás porque está elaborado de forma artesanal, utilizando cacao real 100% natural, sin aditivos ni mezclas industriales. Esto garantiza un sabor auténtico y una experiencia sensorial única”, señala la emprendedora.  

Esta joven emprendedora conoció el Fondo Emprender mientras se formaba como tecnóloga en los ambientes del centro. “Gracias a mis instructores conocí las ayudas y el acompañamiento que brinda el equipo de emprendimiento a través del Fondo Emprender. Tenía una idea de negocio y, con su apoyo, la convertí en una realidad”, asegura. 

En 2024, en Bolívar, el Fondo Emprender financió 70 iniciativas de negocio con una inversión total de $5.118 millones en los sectores agrícola, construcción, piscicultura, moda, entre otros. Las ideas de negocio se desarrollan en Cartagena y municipios como Turbana, Mahates, Magangué, San Cristóbal Zambrano, San Pablo Sur, Simití, Villanueva y Marialabaja. 

En el barrio El Pozón todos hablan de los chocolates que son una auténtica obra de arte comestible. 

Estefanie recibió recursos a través del Fondo Emprender por un valor aproximado de $80 millones para ser destinados en compra de maquinaria, equipos, muebles, enseres, materia prima, pago de nómina y de arrendamientos, con lo que se cumplen varios objetivos como generar empleo digno y apoyar el sostenimiento por años de las iniciativas.  

Cada pieza elaborada en Blafany Chocolatería es pintada a mano, convirtiéndose en una obra de arte comestible. La mezcla de ingredientes puros, sumados al proceso artístico y manual, la diferencian en el mercado aportando valor cultural, estético y gastronómico, ofreciendo una variedad de combinaciones con maracuyá, limón, caramelo, crema de maní, pistacho y arequipe.   

Además del chocolate artesanal, esta chocolatería con marca SENA también ofrece productos como fresas con crema, brownie con helado, granizados, sodas de frutas, malteadas y otros. En redes sociales aparecen como Blafany Chocolatería en Facebook e Instagram.