Con el conversatorio 'Hostelería y Restauración', se consolidó uno de los compromisos consignados en el memorando de entendimiento firmado entre el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) y la Fundación Empresa Familiar Castilla y León. Gracias a este, ocho aprendices del Centro de Comercio y Servicios realizaron sus prácticas en hoteles cinco estrellas de España, adscritos a esta fundación.
Con este evento académico, el SENA, la Fundación, la Gobernación del Cauca, la Alcaldía municipal de Popayán y Tecnicafé, se busca juntar esfuerzos para consolidar al Cauca como un departamento competitivo y atractivo, donde la innovación, la formación y el trabajo colaborativo se traduzcan en oportunidades de desarrollo para toda la comunidad.
El impacto alcanzado con esta alianza en 2024, ha tenido un impactado significativamente en la formación y proyección laboral de los aprendices del SENA, ya que los jóvenes adquirieron conocimientos especializados y experiencia de alto nivel en el ámbito de la hotelería y el turismo, destacando que, cuatro de ellos lograron integrarse al mercado laboral español.
Al respecto, la presidente de la Fundación, Rocío Hervella, manifestó: “Esto es un hito del que estamos orgullosos, porque hemos puesto mucho esfuerzo en este talento que hay en Colombia. Para mí, es éxito entender que el 50% de estos jóvenes van a emprender y aportar valor a su zona de origen y el otro 50% se va a quedar en una empresa de Castilla y León; que ha sido el piloto, donde van a desarrollarse profesionalmente”.
Por su parte el director regional (E) del SENA en Cauca, Edward Enrique Vargas, aseguró que las experiencias de este memorando son “un logro muy important,e porque empezamos a ver los resultados de lo que hace un año eran unos compromisos puntuales y sueños que se empezaron a gestar con la pasantía de los aprendices del Centro de Comercio y Servicios”
Por su parte, Rober Quinayás, joven oriundo del municipio de Sucre, quien tendrá la oportunidad de regresar a España en el mes de abril para seguir sus sueños de vida, expresó: “Para mí es un logro muy importante también para mi familia. Soy el primero de la casa que logra salir del país. Desde mi pueblo no hay muchas oportunidades, y para mi este logro significa mucho”.
Los aprendices de las áreas de cocina, restaurante y bar y servicios de barismo, también fueron protagonistas de la jornada con su particicipación en el taller “saberes y sabores” con Miguel Ángel de la Cruz, chef del restaurante “La Botica”, estrella Michelin, con más de 30 años de experiencia en el arte de la gastronomía y cocina de proximidad, como le refieren en su país, España.
Este tipo de programas no solo fortalece las competencias técnicas y humanas de los participantes, sino que también posiciona a la región como un referente en la formación de talento cualificado, capaz de destacar en escenarios globales.
Los aprendices e instructores demostraron su talento junto a chef estrella Michelin