Las Regionales del Cesar y Caldas capacitaron a un grupo de cultivadores de café del departamento en barismo, oficio dedicado a la preparación de este producto de alta calidad, utilizando las mejores técnicas.
La capacitación se realizó en el municipio de Pueblo Bello (Cesar) y contó con la participación de expertos baristas de la Escuela Nacional de la Calidad del Café de Caldas y de instructores de esta regional, encargados de liderar las aulas móviles en este proceso.
Durante la actividad, los expertos instruyeron a los caficultores en la importancia del café en sus diferentes contextos de consumo y, a su vez, enseñaron cómo presentar adecuadamente la calidad de este producto. También, dieron a conocer las diferentes técnicas a la hora de moler y pesar el grano en la medida exacta, preparar de forma correcta de acuerdo con el gusto del cliente, crear nuevas bebidas a base de café con otros productos y conocer sobre las variedades de este, entre otras.
El director del SENA Cesar, Eudes Zapata Sanjuán, destacó el acompañamiento que realizó la Regional Caldas al traer sus aulas móviles.
El director del SENA Regional Caldas, Oscar Andrés Maldonado, exaltó la calidad y la potencialidad de la producción de café en el departamento:
“Me siento complacido de ver la calidad de este producto en el municipio de Pueblo Bello. Podemos dar cuenta dar cuenta que el SENA es uno solo, que las voluntades se conjugan y que hay que ayudarnos y complementarnos para que las cosas se hagan bien y la gente reciba la mejor formación, dando de esa manera cumplimiento a nuestra misionalidad”.
Carlos Alberto Morón, productor de Café del municipio de Codazzi, fue unos de los asistentes a la capacitación. Él y sus compañeros agradecieron a las regionales Cesar y Caldas tenerlos en cuenta en este importante encuentro de formación: “Esta jornada fortalece nuestros conocimientos y nos abre las puertas a más sabiduría y a tener más conocimiento a nivel nacional de todo lo relacionado con el café”.
