"Tengo 11 años y en una semana voy a participar en un torneo nacional juvenil de catación de café. Amo la vida en la finca y siempre me ha llamado la atención la naturaleza y el campo”. Estas son las palabras de un niño sincero, risueño y agradecido llamado Juan Hoyos.
Un pequeño campesino y caficultor que, junto a su padre, viajó desde el municipio de Argelia, Valle del Cauca, para participar con el emprendimiento familiar apoyado por el SENA en el evento ‘Cafés de Colombia Expo 2024’, la feria de cafés especiales más importante de América Latina y en la que hay espacios académicos, comerciales y culturales.
“Los humanos tenemos una simbiosis con el café desde hace tanto tiempo, entonces me llama la atención esa historia, conocer cómo es el proceso de catación, barismo, producción y comercialización de este”, añade.
Juan es la cuarta generación de caficultores en su familia, y con solo 11 años, demuestra que por sus venas corre café. En unos días participará en el Torneo Nacional Juvenil de
Catadores. “Catar es buscarle el ‘perfil de taza’ al café, el ‘perfil de taza’ es el conjunto de todos los aromas, sabores, olores y todo lo caracteriza a un café”, resalta Juan.
Esta familia de campesinos caficultores es solo una muestra de las personas beneficiadas por el SENA que hoy buscan seguir creciendo a través de la estrategia CampeSENA.
“El SENA es la mejor escuela, mi papá siempre me lleva a sus cursos y he aprendido mucho sobre café. Me encanta el SENA y todo lo que hace para educar a los colombianos”, dice orgulloso este pequeño catador de café.
El SENA muestra su amplia oferta de servicios de formación, certificación y apoyo a emprendimientos de la economía relacionada con este grano hasta el 5 de octubre, en el estand 105 del pabellón 11 de Corferias en Bogotá.
A diario habrá un espacio en el que invitados especiales protagonizarán conversatorios y talleres relacionados con la caficultura. Estas charlas estarán amenizadas con café cultivado, preparado y servido por nuestros aprendices e instructores.
Hoy ese 'Café con el SENA' lo sirvió el director del Sistema Nacional de Formación para el Trabajo, Luis Alejandro Jiménez Castellanos, quién habló con esta familia beneficiada por los programas del SENA y dueña del ‘Emprendimiento Agrofamiliar Escuela La Santa’.
“Durante estos días, todos pueden hacer parte de los conversatorios que estaremos realizando con distintos actores de la cadena productiva del café. Pueden conocer y participar de las degustaciones y saber cómo la estrategia CampeSENA se convierte en un impulso grande para las familias que viven de sembrar, cultivar y producir el grano y esta emblemática bebida”, subrayó Jiménez.
El SENA comparte su amplia oferta de servicios de formación, certificación y apoyo a emprendimientos de la economía relacionada con el café en Corferias.