“Buscamos resignificar el pan, mostrando lo que se ha hecho en los últimos 12 años para transformar la vida de las personas a través de este alimento esencial. Este evento es clave para formar a las nuevas generaciones de panaderos, atraer a empresas del sector y promover la innovación en la producción de pan". explicó Susana Barrientos, directora sectorial de Fenalco Antioquia. 

El SENA ha desempeñado un papel fundamental en este sector, como la formación técnica y visibilidad a los aprendices y egresados de sus programas de panadería y pastelería. “Nos enorgullece que nuestros aprendices sean parte activa de esta iniciativa, mostrando sus habilidades y contribuyendo al crecimiento del sector”, afirmó Julián Alberto Ramírez, instructor de pastelería del Centro de Servicios de Gestión Empresarial del SENA en Medellín. 

Durante el evento, Juan Guillermo Berrio, director comercial de Distribuidora Mundo Huevo, destacó la relevancia del pan en la dieta colombiana, señalando que “el pan es el primer alimento natural, con importantes beneficios nutricionales y un aporte a bajo costo en la mejora de la dieta diaria de los colombianos”. 

‘Antioquia Huele a Pan’ también fue una plataforma para el intercambio de conocimientos entre panaderos experimentados y jóvenes aprendices. Los asistentes pudieron disfrutar de demostraciones en vivo, donde se presentaron novedosas formas de producción de pan, con un enfoque en la sostenibilidad y la adaptación a nuevas tendencias de consumo. 

Durante el evento se realizaron talleres, degustaciones y espacios de networking que permitieron a los participantes fortalecer su vínculo con la industria y el desarrollo del sector panadero en Antioquia y el país.