En la Feria Agroempresarial del Sector
Agropecuario, que tuvo lugar en el Centro de Ferias, Exposiciones y
Convenciones de Bucaramanga (Cenfer), hubo un espacio especial para celebrar el
Día del Cacaocultor, exaltar su trabajo y rendir un merecido homenaje, al igual
que a los artesanos de Fedecacao, quienes con su amor por la tierra han logrado
conquistar los mercados nacionales y del mundo.
“Vengo del Carmen de Chucurí, soy egresada del SENA, del técnico
en Chocolatería. Empezamos la transformación del grano en el municipio a partir
de la misma llegada de capacitación del SENA. Hoy día estamos procesando cacao,
sacando chocolatería como es: chocolate de mesa y chocolatería fina”, expresó
Mónica Sierra, egresada SENA y expositora en la feria.
Durante el evento se efectuaron múltiples actividades
y demostraciones en vivo, y se destinaron espacios para el aprendizaje sobre el
proceso de producción del cacao, desde la siembra de la primera planta, su
cosecha y su postcosecha hasta la comercialización y su transformación.
Ver en primera plana la importancia de estos
productores para la región, reafirma el compromiso del SENA con el desarrollo
del sector cacaotero en Santander.
En la imagen, un
reconocimiento a los cacaocultores que aportan al desarrollo y progreso de la
región.
“Como SENA, estamos articulados con
todos los productores, trabajamos en la cadena productiva del cacao, tenemos
importantes cursos complementarios que podemos llevar directamente al
Cacaocultor. Esperamos que, a través de CAMPESENA, la estrategia que tenemos
con el Gobierno Nacional, podamos beneficiar a todos los cacaocultores de
Colombia”, sostuvo José Wilson Carrero, director (e) de
la Regional Santander.
Es un orgullo, como Entidad, encontrar historias de vida donde, en
su gran mayoría, los egresados se encuentran transformando cacao y realizando
productos a raíz de esta materia prima, que los ha impulsado a emprender y
mover la economía de sus hogares. Lo anterior se constituye en un impulso para
el crecimiento de la región en este sector.
El SENA es un aliado para el fortalecimiento de los diferentes
procesos de formación y producción agropecuaria, ya que este es un mecanismo de
crecimiento y avance económico y social.